我不會說100年，但我可以說70年。在70年代後期，我碰到了一瓶意大利基安蒂（在車庫出售），裝在一個經典的，傳統的（如果不是傳統的“旅遊者”）瓶中。像大多數葡萄酒瓶一樣，它對稱地呈圓形，但不是圓柱形底部，而是梨形或淚滴形，在球根形底部周圍編織柳條，一直到頸部的開始，然後形成柳條手柄。1921年的瓶子上有個日期，恰好是我母親的生日，所以我買了它。我不是為了葡萄酒而買的，我以為是醋。我以0.50的價格買了它，因為它會在Chrismas上做成一個“幽默”的禮物，因為我媽媽不喝酒。
高單寧也發揮了作用，用其抗氧化劑保護葡萄酒，並隨著時間的流逝使葡萄酒變得光滑和圓潤。但是，重要的是要記住，僅僅因為用這些葡萄釀造的葡萄酒並不意味著就需要進行陳釀，因為釀酒師通常可以在短期內用相同的原料製造出優質的葡萄酒。
最後，確定您是否需要立即飲用或堅持飲用瓶子時，最後的經驗法則是相信自己的口味。如果您以30美元以下的價格購買幾瓶相同的葡萄酒，請記住我們說這條規則可能存在異常值，並且在彈出其中一瓶之後，您認為它可能會在短時間內變得更好-也許是因為它是單寧或酸性很強的酸-繼續進行下去，收購酒讓其餘的人靜坐一下，看看會發生什麼。最終，只有您最終可以判斷您是否喜歡某種酒，因此請相信自己。如果其他所有方法都失敗了，請記住，現在與朋友一起享受每一種葡萄酒，甚至是值得陳年的葡萄酒，都比一個人過得更好。如果您拒絕給自己喝酒的機會，那麼收藏對任何人都不好。